Come lavoriamo
Servizio mensa completo e personalizzato
Forniamo un servizio mensa completo e personalizzato secondo le vostre specifiche richieste.
Prepariamo i pasti all’interno della vostra struttura per garantire la massima sicurezza dei pasti preparati.
Offriamo un servizio di qualità per chi non vuole accontentarsi di una mensa mediocre, con la giusta attenzione al budget.
Assistenza
Elevato livello di assistenza clienti e comunicazione
continuita'
Il nostro impegno per una partnership continuativa e a lungo termine
sicurezza
Curiamo e gestiamo tutti gli aspetti relativi a salute e sicurezza
Subentro nella gestione ristorativa
Se avete un servizio di ristorazione interno già attivo, sia gestito direttamente da voi che da un altro fornitore esterno, ci occupiamo di organizzare senza intoppi ogni fase del nostro subentro.
In caso di subentro nella gestione di una mensa già attiva curiamo ogni aspetto del passaggio di consegne. Procederemo con una attenta valutazione della vostra situazione ristorativa e vi affiancheremo in ogni step pratico e burocratico.
Se vorrete mantenere il personale presente e operativo assumeremo noi i vostri dipendenti assicurandovi un subentro senza interruzioni del servizio.
Gestione globale della cucina
Non dovrete occuparvi più della gestione della cucina, sarà una nostra responsabilità
Assumiamo il vostro personale
Se vorrete mantenere il vostro personale presente e operativo lo assumeremo noi direttamente
Servizio mensa senza interruzioni
Ci occuperemo di ogni aspetto pratico del subentro senza interruzioni del servizio mensa
Gestiamo le cucine interne
Nei casi richiesti possiamo mettere in funzione il vostro punto cottura per beneficiare della ristorazione interna e abbandonare la ristorazione veicolata da ditte esterne.
Il requisito essenziale per attivare i nostri servizi è la presenza del locale cucina oppure di un locale predisposto da adibire a cucina.
Preparazione pasti interna
Svolgere direttamente il servizio all’interno della vostra struttura garantisce la massima qualità e sicurezza dei pasti preparati nel rispetto della puntualità del servizio.
Qualora l’Istituto Scolastico o l’Azienda decida di mettere in funzione il proprio punto cottura per beneficiare della ristorazione interna e abbandonare la ristorazione veicolata da ditte esterne, Il Melograno prevede anche la possibilità di attrezzare ed allestire un locale cucina vuoto o in disuso.
La qualità dei pasti preparati e la sicurezza sono la nostra priorità assoluta
Costante controllo della qualità
Eseguiamo controlli e monitoraggio regolari della qualità attraverso ditte specializzate che verificano le diverse fasi del nostro lavoro all’interno delle strutture e l’applicazione delle norme HACCP
Selezioniamo il personale con un reclutamento responsabile
Aderiamo rigorosamente a tutte le normative sulla salute e sicurezza anche attraverso la formazione approfondita per ogni membro del nostro personale.
Tutto il nostro personale è selezionato e regolarmente assunto da noi. Ognuno possiede il proprio attestato HACCP ed è qualificato ed esperto per la preparazione dei pasti in mense scolastiche o aziendali. Inoltre viene periodicamente aggiornato tramite corsi specifici attinenti al proprio ruolo.
In caso di subentro ad un servizio mensa già avviato offriamo la possibilità di riassumere noi il vostro personale.
Garantiamo la sicurezza alimentare degli alimenti
Monitoriamo attentamente il cibo secondo gli standard raccomandati e adottiamo tutte le misure pratiche per mantenere la freschezza e il contenuto nutrizionale del pasto durante la cottura e il servizio.
Selezioniamo con attenzione i nostri fornitori
I nostri fornitori alimentari sono aziende leader del settore e garantiscono i massimi standard in termini di qualità e sicurezza dei prodotti.
